山西省作协会员、临汾市作协副主席崔晋国（左三），曲沃县文联主席薛吾莹（左二），山西省作协会员、七-公众号主编尚建军(左一)，中国散文协会会员、山西省作协会员刘云霞、侯马市作协副主席梦思（右二），侯马市作协副秘书长王欣（右一）等一行在崔记酱园董事长、总经理崔登旺（右三）的陪同下调研


崔登旺董事长（ 左一）向各位作家摄影家介绍生产酱的工艺


崔登旺董事长(左)向知名散文家刘云霞(中)，曲沃门球协会秘书长魏一冰(右)介绍坛酱产品

　　从曲沃县城向南远眺，数公里远的地方，有一座峻秀的色微赤山，称为绛山。它是临汾和运城两个盆地的分界线，也是曲沃县和绛县的分界线。绛县有中国第一县之称，曲沃是千年古县，中国成语典故之乡。
　　绛县的地势高于曲沃，有三股山泉水向北流入曲沃县境，这几股泉水水质优良，浇出的农作物非常好，山下南林交莲菜脆甜可当水果吃。
　　历史上“晋献嘉禾”的成语边出自此处，说的是晋国发现了农作物良种，献给了周天子。所以这里长出的小麦香、甜、筋道。
　　从城内出发，沿曲绛公路行三四公里后，折而向南，再沿一条乡村道路行驶一公里左右就到了绛山脚下的崔记酱园。
　　崔记酱园是一个具有百年传承秘方，匠心独运的非遗文化企业。到了崔记酱园厂门外，远远的就能闻到浓郁的酱香。
　　进入厂区后，一排排大缸中的酱香味更是扑鼻而来，有黑酱、甜酱，还有豆瓣酱，酱园的主人崔登旺先生是一位50上下的农民企业家，浓眉大眼。眼中带有一些执着。在生产经营管理方面他有自己独特的一套方法。   
　　他向来自本地及侯马市、翼城县的几位散文家、摄影家介绍道。大家知道曲沃的河捞面好吃，在周边有很大影响，但是好吃的一个主要原因就是要用这里生产的黑酱揽肉。
　　大家从他的介绍中了解到，崔记酱业生产的酱坚持零添加、无污染、纯天然的生产方式。吃过的人都说好。
　　我们去的时候正好还有几位在抖音上看到他酱园的视频后，前来买酱顾客。他的夫人想这几位买酱的顾客介绍了产品，几位顾客买了酱后满意的离开了。
　　采访中几位散文作家、摄影家还回忆了各自地方爷爷、奶奶和妈妈做酱的经历。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，酱是一种人们离不开的生活调味品。生活中与酱的故事很多，采访的时间很快结束了。
　　大家表示看了酱园勾起了儿时对酱的记忆，也要用文字，照片宣传非遗文化的传承，从心底祝愿崔记酱业坚守初心，使绛山脚下好水好麦生产的好酱进入更多家庭的厨房。　　　　　　（作者：山西省作协会员、临汾市作协副主席崔晋国）